Anticuchos de Cerdo a la Parrilla

  • PREPARACIÓN
    15
  • COCCIÓN
    15
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

Adobo de Ají Panca
Para decorar

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por porción
  • Grasa saturada (g) 4.54
  • Vitamina A - UI (UI) 1149.80
  • Ácido graso trans (g) 0.06
  • Vitamina C (mg) 113.52
  • Colesterol (mg) 85.15
  • Calcio (mg) 62.98
  • Sodio (mg) 1322.62
  • Hierro (mg) 2.05
  • Carbohidratos (g) 14.29

INSTRUCCIONES

Para el Adobo de Ají: En un recipiente grande, mezcla la pasta de ají panca, la salsa de soja, el comino molido, el orégano molido, aceite, ajo, vinagre y bate hasta formar un adobo. Deja de lado.

Calienta la parrilla interior o al aire libre a calor medio alto, cerca de 450o. Coloca los cubos de cerdo uniformemente en los pinchos, junto con las cebollas y pimientos. Coloca los pinchos sobre la parrilla, cúbrelos con el adobo de ají panca y cocina hasta que el adobo se haya caramelizado, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Adorne las brochetas de cerdo con cebollino, aceite de oliva, limas y cilantro.

Nota: Puedes encontrar pasta de ají panca en supermercados asiáticos e hispanos.


ACERCA DE ESTE CORTE

Asado de Lomo

El lomo para asado proviene de la zona del cerdo entre el hombro y el principio de la pierna, y puedes encontrarlo con y sin hueso. El lomo para asado puede ser enrollado y atado con una cuerda. Los lomos con hueso tienden a ser más jugosos y tener más sabor, pero el hueso puede…

CONOCE MÁS

Sigue Conectado

Suscríbete y mantente inspirado con nuevas ideas, recetas y más.