Lomo de Cerdo con Mojo Criollo

  • PREPARACIÓN
    20
  • COCCIÓN
    25
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

Marinado de Mojo Criollo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por porción
  • Calorías (kcal) 316.87
  • Fibra dietética (g) 0.65
  • Calorías de grasa (kcal) 113.60
  • Azúcares (g) 1.49
  • Grasas (g) 12.74
  • Proteína (g) 44.40
  • Grasa saturada (g) 2.95
  • Vitamina A - UI (UI) 62.34
  • Ácido graso trans (g) 0.06
  • Vitamina C (mg) 7.68
  • Colesterol (mg) 122.38
  • Calcio (mg) 20.92
  • Sodio (mg) 817.25
  • Hierro (mg) 2.28
  • Carbohidratos (g) 4.30

INSTRUCCIONES

En un recipiente grande, marina el cerdo con la mezcla de mojo. Refrigera durante una hora (si se adobó por más tiempo, se obtiene más sabor).

Precalienta el horno a 350o. Calienta una sartén y agrega el aceite de oliva. Dora el lomo de cerdo en todos sus lados, aproximadamente 5 minutos de cada lado. Coloca el cerdo en una bandeja para hornear y ponlo en el horno hasta que el cerdo alcanza una temperatura interna de entre 145o F. a 160o F. (utiliza un termómetro digital), alrededor de 10 a 15 minutos.

SUGERENCIAS PARA SERVIR

Sirve con arroz blanco, frijoles, plátanos y pan cubano.

ACERCA DE ESTE CORTE

Filete o Lomo

El filete de lomo proviene del lomo entero. Como su nombre lo indica, el filete es uno de los cortes más tiernos de la carne de cerdo. Por lo general, el filete de cerdo pesa entre 3/4 y 1 1/2 libras. El filete de lomo es sin duda un plato de entrada muy elegante, ideal para una…

CONOCE MÁS

Sigue Conectado

Suscríbete y mantente inspirado con nuevas ideas, recetas y más.