Lomo de Cerdo Estilo Peruano

  • PREPARACIÓN
    15
  • COCCIÓN
    15
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

Marinada estilo peruano

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por porción
  • Calorías (kcal) 646.03
  • Fibra dietética (g) 4.54
  • Calorías de grasa (kcal) 170.78
  • Azúcares (g) 3.73
  • Grasas (g) 19.16
  • Proteína (g) 40.89
  • Grasa saturada (g) 3.76
  • Vitamina A - UI (UI) 479.22
  • Ácido graso trans (g) 0.04
  • Vitamina C (mg) 24.47
  • Colesterol (mg) 91.79
  • Calcio (mg) 57.01
  • Sodio (mg) 1906.20
  • Hierro (mg) 4.69
  • Carbohidratos (g) 74.20

INSTRUCCIONES

Marina el cerdo y cubre el recipiente con una envoltura de plástico. Refrigera durante 1 hora. En un wok o sartén, lleva a fuego alto, añade el aceite de oliva y las cebollas, saltea durante tres minutos revolviendo de vez en cuando. Añade el cerdo y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente unos 7 minutos.

Agrega los tomates, el comino, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el cilantro, la cebolla verde y cocina durante otros 5 minutos.

Para la Marinada: En un recipiente pequeño, combina todos los ingredientes y mezcla.

SUGERENCIAS PARA SERVIR

Sirve con arroz blanco y papas fritas, decora con limas.

ACERCA DE ESTE CORTE

Filete o Lomo

El filete de lomo proviene del lomo entero. Como su nombre lo indica, el filete es uno de los cortes más tiernos de la carne de cerdo. Por lo general, el filete de cerdo pesa entre 3/4 y 1 1/2 libras. El filete de lomo es sin duda un plato de entrada muy elegante, ideal para una…

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