Sopa de Guisantes con Verduras y Jamón

  • PREPARACIÓN
    10
  • COCCIÓN
    15
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

Salsa de jamón y guisantes verdes

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por porción
  • Calorías (kcal) 304.30
  • Fibra dietética (g) 0.90
  • Calorías de grasa (kcal) 51.39
  • Azúcares (g) 34.19
  • Grasas (g) 5.72
  • Proteína (g) 25.39
  • Grasa saturada (g) 1.76
  • Vitamina A - UI (UI) 206.50
  • Ácido graso trans (g) 0
  • Vitamina C (mg) 43.16
  • Colesterol (mg) 51.03
  • Calcio (mg) 54.00
  • Sodio (mg) 3206.10
  • Hierro (mg) 2.05
  • Carbohidratos (g) 38.45

INSTRUCCIONES

Coloca una sartén de tamaño mediano a fuego medio-alto. Derrite la mantequilla y añade 3 cucharadas del jamón en cubitos y la cebolla y saltea durante 5 minutos o hasta que las cebollas se vean translúcidas y los bordes del jamón estén dorados. Agrega los guisantes y cocina durante 2 minutos. Desengrasa la sartén con el vino blanco y cocina durante 5 minutos, hasta que hierva a fuego lento. Agrega la sal, el agua, la crema y la espinaca y cocina durante otros 2 minutos. Tritura con una batidora hasta lograr un puré de consistencia suave.

Para la salsa de jamón y guisantes verdes: En un recipiente grande, coloca los guisantes, la cebolla, la menta, el perejil, el aceite de oliva, el jamón y mezcla todo. Agrega los guisantes y deja de lado.

Adorna la sopa con la salsa de jamón y guisantes, crema agria y las 2 cucharadas restantes del jamón en cubitos.

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